Kotleciki z cukinii i kaszy jaglanej

Cukinię ścieramy na tarce - duże czka- wykladamy na sitko.
Kaszę jaglaną dokładnie płuczemy, wrzucamy do garnka, zalewamy bulionem, dodajemy startą marchew i gotujemy pod przykryciem ok. 15 min- aż kasza wchłonie cały płyn. Studzimy.
Do miski wkładamy kaszę, odciśniętą cukinię- mieszamy. Dodajemy startą cebulę, przeciśnięty czosnek, całe jajko- mieszamy. dodajemy tyle bulki tartej, aby utworzyła się jednolita masa.
Formujemy kotleciki.
na patelni rozgrzewamy olej.
Kotlety obtaczamy w rozkłóconym jajku, a następnie w bułce tartej.
Smażymy z dwóch stron na złoty kolor- ok. 5 min z każdej strony.
Smacznego