Kotleciki mięsne z papryką i pieczarkami

Fileta z kurczaka płuczemy, wykrajamy kości i kroimy w drobną kostkę. Wrzucamy do miski! Dodajemy usmażone (ostudzone)pieczarki oraz drobno pokrojoną i odciśniętą z soku paprykę konserwową (ok. 1/3 małego słoika). Przyprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy posiekanej zielonej pietruszki. Wbijamy jajko,wlewamy mleko i wsypujemy mąkę (tyle aby ciasto było dość gęste,ale bez przesady :)). Aby kotlety były bardziej pikantne można dodać trochę ostrej papryki w proszku. Smażymy z obu stron najlepiej pod przykryciem na średnim ogniu.