Przepis i sposób przygotowania na: Konfitura cytrynowa do mięs i ryb.
Kroki postępowania
1
Składniki
2
Cytryny sparzyć, pokroić w ósemki. Włożyć do szklanej lub porcelanowej miski ,posypać solą ,wymieszać, przykryć i wstawić do lodówki na 8h.
Opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem.
Opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem.
3
Na patelni umieścić przeciśnięty czosnek ,imbir ,ósemki cebuli, musztardę, chilli, kminek, kolendrę, cukier i oliwę .Wszystko wymieszać i mieszając gotować 3 min, aż mieszanina lekko się przesuszy.
4
Wlać 200ml wody, ocet ,dodać rodzynki, liście cytrynowe i ósemki cytryn. Wymieszać i gotować, aż cytryny zmiękną ,około 20min.
Odstawić do przestudzenia. W słoikach można przechowywać parę tygodni.
Odstawić do przestudzenia. W słoikach można przechowywać parę tygodni.
5
Konfitura świetnie koresponduje z łososiem .Ja podałem z ozorkami w sosie chrzanowym.
