Kolorowy klops z mięsa mielonego

Pieczarki i cebulę oczyszczamy, kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy masło, wrzucamy cebulę a gdy się zeszkli dodajemy pieczarki. Doprawiamy do smaku przyprawami i dusimy do miękkości. Odstawiamy do wystygnięcia. Paprykę myjemy, oczyszczamy z nasion i kroimy w małą kostkę. Bułkę zalewamy mlekiem a po ok. 20 min. odciskamy. Do mięsa mielonego dodajemy bułkę, jajka, pieczarki z cebulą, paprykę i przyprawy do smaku. Wszystko dokładnie wyrabiamy i formujemy dużego pulpeta, którego przekładamy do natłuszczonego olejem naczynia żaroodpornego. Na wierzchu układamy plasterki boczku. Możemy nakryć folią aluminiową ale plastry boczku zapobiegają wysuszeniu pieczeni i przypaleniu jej. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C i pieczemy ok. 50-60 min.