Kolorowa szarlotka z pigwowcem

Jabłka obieramy, kroimy w ćwiartki i wkładamy do szerokiego saganka.
Imbir dość grubo siekamy i razem z wodą dodajemy do jabłek. Saganek przykrywamy i całość dusimy ok. 10 minut na średnim ogniu .
Potem zdejmujemy pokrywkę, dokładamy posiekane owoce pigwowca z soku (www.doradcasmaku.pl/przepis/388127/sok-z-pigwowca.html) i często mieszając dusimy jeszcze ok. 10-15 minut. Odstawiamy z ognia i do lekko przestudzonych dodajemy 2 czubate łyżki mąki kukurydzianej.

Oba rodzaje mąki mieszamy z proszkiem do pieczenia.
Margarynę i oba cukry krótko miksujemy, dosypujemy mąki i 2 łyżki zimnej wody, rękoma zarabiamy ciasto.

Gdy ciasto lekko się połączy, odrywamy 1/3 ciasta i mieszamy ją z jęczmieniem a pozostałe 2/3 z karobem.

Boki i spód tortownicy 21 cm smarujemy margaryną, boki wykładamy papierem do pieczenia. Spód wykładamy ciastem ciemnym, posypujemy karobem, po bokach układamy suszone śliwki. Na ciasto kładziemy masę jabłkową. Z zielonego ciasta wykrawamy wzorki i nakładamy na jabłka.
Całość pieczemy w 180 C ok. 45 minut.