Kokosowy sernik na zimno z ptasim mleczkiem, truskawkami i galaretką

1. Tortownicę o średnicy 26 cm wykładamy biszkoptami.

2. Twaróg dokładnie miksujemy z cukrem pudrem oraz wiórkami kokosowymi. Żelatynę zalewamy wodą, odstawiamy aż napęcznieje. Gdy tak się stanie rozpuszczamy ją w kąpieli wodnej ciągle mieszając. Gdy się roztopi stopniowo, ciągle miksując wlewamy do sera.

3. Połowę twarogu rozprowadzamy na biszkoptach. Wykładamy ptasie mleczko. Przykrywamy drugą połową twarogu. Na wierzchu układamy umyte, osuszone na papierowym ręczniku i pokrojone w plasterki truskawki lekko dociskając.

4. Galaretki rozpuszczamy w 600 ml wrzątku. Studzimy. Gdy zaczną tężeć wylewamy na wierzch sernika. Wkładamy na noc do lodówki do całkowitego stężenia. Smacznego!