Kokosowo-czekoladowy sernik na zimno

1. Masło roztapiamy. Biszkopty kruszymy na drobne kawałki. Zalewamy masłem i dokładnie mieszamy. Układamy na wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 30 cm lekko dociskając.

2. Żelatynę zalewamy wodą i odstawiamy do napęcznienia. W tym czasie do miski wrzucamy twaróg, dodajemy cukier puder i mleczko kokosowe. Dokładnie mieszamy.

3. Napęczniałą żelatynę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Następnie powoli, ciągle mieszając wlewamy do masy twarogowej. Dokładnie mieszamy, aby nie było grudek. Masę dzielimy na dwie równe części. Do jednej wsypujemy wiórki i dokładnie mieszamy. Do drugiej dodajemy roztopioną w kąpieli wodnej czekoladę oraz kakao i również dokładnie mieszamy.

4. Następnie na biszkopty wylewamy kolejno po 3 łyżki każdej z mas. Wygładzamy i wstawiamy do lodówki na noc do stężenia.