Przepis i sposób przygotowania na: Kokosowe racuchy z nektarynką
Kroki postępowania
1
Utrzeć drożdże z łyżeczką drobnego cukru i letnią wodą . Odstawić na 15 minut.
2
Wiórki kokosowe zmielić na mączkę ( w zwykłym młynku do kawy).
Przygotować ciasto na racuszki mieszając mąkę, mączkę kokosową, szczyptę soli, wodę, żółtka, cukier waniliowy, łyżkę oleju.
Odstawić na 15 minut.
Przygotować ciasto na racuszki mieszając mąkę, mączkę kokosową, szczyptę soli, wodę, żółtka, cukier waniliowy, łyżkę oleju.
Odstawić na 15 minut.
3
Nektarynki przekroić na pół i usunąć pestkę. Pokroić każdą połówkę na plasterki.
Na małej patelni rozgrzać 2 łyżki wody z miodem i sokiem z cytryny. Włożyć plastry nektarynek i chwilę ogrzewać by zmiękły i oblepiły się miodem.
Na małej patelni rozgrzać 2 łyżki wody z miodem i sokiem z cytryny. Włożyć plastry nektarynek i chwilę ogrzewać by zmiękły i oblepiły się miodem.
4
Ubić pianę z białek i wymieszać z ciastem.
5
Rozgrzać olej do smażenia racuchów. Na gorący kłaść łyżką porcje ciasta.
Smażyć na rumiano z obu stron.
Podawać kładąc na każdym plasterki nektarynki. Polać sosem z duszenia nektarynek.
Udekorować listkami mięty lub tymianku.
Smażyć na rumiano z obu stron.
Podawać kładąc na każdym plasterki nektarynki. Polać sosem z duszenia nektarynek.
Udekorować listkami mięty lub tymianku.
6
Uważam , że lato to najlepsza pora na racuszki z owocami. Można je podawać jako podstawowy posiłek lub deser- jak kto lubi.
