Kokosanki

Białka oddzielamy od żółtek.

Białka ubijamy na sztywną pianę, gdy piana będzie już dobrze ubita dodajemy delikatnie, aby piana nie opadła po 1 łyżce cukru pudru cały czas miksując, później delikatnie nie przerywając miksowania dodajemy po kolei żółtka.

Na koniec dosypujemy wiórki i delikatnie drewnianą łyżką mieszamy.

Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia nakładamy za pomocą łyżki porcje ciasta w odległościach od siebie (albo nakładamy ciasto do kokilek papierowych).

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i pieczemy, aż się zarumienią około 15-20 min.

Wyjmujemy i studzimy.