Przepis i sposób przygotowania na: knedlik drożdżowo-bułczany
Kroki postępowania
1
Z drożdży, odrobiny ciepłego mleka, cukru i łyżki mąki zrobiłam rozczyn. Gdy podrósł, wsypałam mąkę, wlałam letnie mleko, rozbite jajko oraz połowę wcześniej rozpuszczonego masła. Posoliłam łyżeczką soli. Początkowo wszystko wymieszałam łyżką
2
Czerstwą bułkę pokroiłam w drobną kostkę. Następnie zrumieniłam ją delikatnie na pozostałym maśle. Ostudzoną dodałam do ciasta drożdżowego.
3
Ciasto wyrabiałam ręką przez 10-15 minut, po czym odstawiłam je w ciepłe miejsce do wyrośnięcia
4
Z gotowego ciasta uformowałam 4 mniejsze wałki. Gotowałam je w dużym garnku na dwie tury ponieważ znacznie zwiększają swoją objętość. Czas gotowania to ok 20 minut, w połowie odwróciłam je na drugą stronę
5
Po ugotowaniu, knedlika pokroiłam w grube plastry. Podawałam go z gulaszem z kiszonej kapusty.
