Knedle ze śliwkami – bez ziemniaków

Żaroodporne naczynie ustawiamy nad garnkiem z gotującą się wodą.

Wlewamy mleko.

Dodajemy masło i szczyptę soli , a następnie gotujemy do całkowitego wymieszania składników.

Wsypujemy mąkę i szybko mieszamy łącząc ze sobą składniki.

Zdejmujemy z ognia i odstawiamy na kilka minut do wystudzenia.

Dodajemy mąkę ziemniaczaną i żółtka.

Wyrabiamy ciasto ( najlepiej mikserem z hakami ) do uzyskania zbitej kuli.

Wyciągamy na podsypaną mąką stolnicę i dzielimy na 2 części ( będzie nam łatwiej ).

Z każdej części formujemy wałek , który następnie dzielimy na kawałki ( ich ilość zależy od tego jakiej wielkości chcemy mieć knedle ).

Każdą część rozpłaszczamy , układamy wypestkowane śliwki , posypujemy cukrem , a następnie dokładnie zlepiamy.

Formujemy kule.

Gotujemy w ok. 2 litrach osolonej wrzącej wody

( od wypłynięcia na powierzchnię ok. 5-7 minut )

Podajemy polane masełkiem i posypane cukrem.