Knedle z truskawkami i twarogiem

Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę lub ucieramy na puree za pomocą tłuczka. Na stolicę wysypujemy mąkę, dodajemy twaróg, ziemniaki, jajka, sól i cukier w zależności jak słodkie knedle chcecie uzyskać. Ciasto wyrabiamy do połączenia składników. Następnie z ciasta formujemy wałek i dzielimy go na ok. 15-20 części (np. przy pomocy ostrego noża). Każdą część rozpłaszczamy na dłoni, kładziemy na niej niewielką truskawkę i zawijamy na kształt kulki. Gotowe knedle kładziemy na blacie wysypanym mąką lub na czystej ściereczce.
Knedle gotujemy we wrzącej i lekko osolonej wodzie przez 4-6 minut. Ugotowane knedle przekładamy na talerz, polewamy jogurtem greckim i ewentualnie posypujemy cukrem.