Knedle z sera twarogowego z cynamonem

Ser twarogowy przemielić w maszynce. Kaszę mannę zalać mlekiem, gdy napęcznieje dodać żółtka, przemielony ser, odrobinę soli, cukier waniliowy i dokładnie utrzeć. Następnie dodać sztywno ubitą pianę z białek i delikatnie wymieszać. Z ciasta rękami formować okrągłe knedle, wrzucać do wrzącej osolonej wody i gotować przez 5 minut od chwili wypłynięcia na wierzch. Łyżką cedzakową wyjąć na talerze, polać stopionym masłem, posypać cynamonem i cukrem.