Przepis i sposób przygotowania na: Knedle z morelami i daktylami
Kroki postępowania
1
Morele umyć, obrać, usunąć pestki. Śmietanę ubić z cukrem pudrem. Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, przecisnąć przez praskę, ostudzić.
2
Dodać mąkę pszenną, bułkę tartą i żółtko.
3
Białko ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę, połączyć z ziemniakami.
4
Szybko zagnieść ciasto, utoczyć wałeczki, pokroić na kawałki.
5
Z ciasta uformować placuszki, ułożyć morelę w miejsce pestki włożyć kawałek suszonej daktyli.
6
Dokładnie zlepić. Partiami wrzucać do wrzącej, osolonej wody i gotować 12-15 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię, wyjmować łyżką cedzakową.
7
Knedle podawać oprószone cukrem trzcinowym z dodatkiem bitej śmietany.
