Knedle serowe ze śliwką

Biały ser zmielić lub jeśli jest z tych miękkich rozgnieść widelcem. Dosypać mąkę,wbić jajko,dodać zmiksowanego, ugotowanego ziemniaka oraz cukier wanilinowy a potem wyrobić ciasto. Gdyby ser był wodnisty i ciasto wyszło za rzadkie, dodać trochę więcej mąki.
Śliwki wymyć i wydrylować (powinny być świeże ale w ostateczności mogą być mrożone). Gotowe ciasto rwać po kawałku, rozgniatać w dłoni i obtaczać nim śliwkę. Przygotowane knedle wrzucać na osolony wrzątek i gotować około 5 minut od wypłynięcia. Im grubsze będzie ciasto, tym więcej czasu będzie wymagać gotowanie.

Bułkę tartą zrumienić na maśle. Ugotowane knedle podawać z masełkiem i cukrem. Smacznego.