Przepis i sposób przygotowania na: Knedel ziemniaczany z otrębami i ziołami
Kroki postępowania
1
Przygotować ciasto na knedel ( tak jak na kopytka) tzn. ugnieść praską ziemniaki i wymieszać z mąką pszenną, ziemniaczaną , jajkiem , szczyptą soli i otrębami.
2
Masę knedlową wyłożyć na płat folii spożywczej .Zwinąć folię tak by otulała ciasto dokładnie ze wszystkich stron.
Ułożyć knedel w garnku do gotowania na parze i gotować na małym gazie 20 minut od chwili kiedy zawrze woda w dolnym garnku.
Ułożyć knedel w garnku do gotowania na parze i gotować na małym gazie 20 minut od chwili kiedy zawrze woda w dolnym garnku.
3
Zdjąć z gazu. Wyjąć z garnka i poczekać chwilę. Odwinąć. Posmarować łyżka oleju.
Posypać ze wszystkich stron usiekanymi ziołami.
Posypać ze wszystkich stron usiekanymi ziołami.
4
Kroić nitką ( lub nożem maczanym w zimnej wodzie) w grube plastry i podawać do mięs w sosie.
* Podałam z gulaszem wieprzowym z łopatki gotowanym z marchewka i soczewicą.
* Podałam z gulaszem wieprzowym z łopatki gotowanym z marchewka i soczewicą.
5
Doskonały dodatek do wszelkiego rodzaju gulaszu lub zrazików w sosie. Zamiast robić niezliczoną ilość kopytek lub klusek śląskich przygotowuję jeden knedel i potem kroję w plastry. Zmienia się tylko to czy jest to knedel z grzankami z ziołami czy może z dodatkiem otrębów. Wszystkie są dobre.
