Kluski ziemniaczane z suszonymi pomidorami

Ziemniaki zagniatamy z mąką, jajkiem, masłem i dużo szczyptą soli. Ciasto ma być zwarte ale i elastyczne.

Z ciasta formujemy małe i zgrabne wałeczki i kroimy kluseczki. Wrzucamy do gotującej się osolonej wody i po wypłynięciu gotujemy ok 2 - 3 minuty.

Pomidory wyjmujemy z oliwy. Oliwę przelewamy na patelnie. Pomidory i czosnek kroimy w małe kawałki. Przesmażamy na oliwie wraz z żurawiną. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Ugotowane kopytka polewamy przesmażonymi pomidorami.
Smacznego!