Kluski ziemniaczane z kapustą

Ziemniaki umyć,obrać,ugotować,odcedzić,przepuścić przez praskę,dodać mąkę pszenną,ziemniaczaną i jajko.Zagnieść jednolite ciasto.Podzielić na cztery części,podsypując mąką uformować wałek,lekko spłaszczyć,pokroić na skos na kawałki.Kluski wrzucić na osolony wrzątek i gotować 3 minuty od czasu gdy wypłyną na powierzchnię.Wyjąć łyżką cedzakową,przestudzić,obsmażyć na patelni z tłuszczem.Kapustę opłukać,odcisnąć i posiekać.Boczek pokroić w kostkę,zrumienić na patelni,skwarki wymieszać z kapustą.Dodać 2-3 łyżki oleju,posiekaną natkę i pieprz,wymieszać,podawać do klusek