Kluski śląskie z chłopskim sosem.

1.Ziemniaki gotujemy , przeciskamy przez praskę
2. Dzielimy na cztery równe części. Jedną część wypełniamy mąką ziemniaczana.
3. Dodajemy jajako, sól pieprz i wyrabiamy.
4. Formujemy kluski , robiąc kciukiem dziurkę na środku.
5. Gotujemy 3 minuty od wypłynięcia

Przygotowanie sosu
1. Kiełbase kroimy wedle uznania i razem z cebulką pokrojoną w kostkę podsmażamy na oleju.
2. Do Kiełbaski i cebuli dodajemy podrobione mięsko z wcześniej ugotowanego udka.
3. Wszystko zalewamy szklanką bulionu i gotujemy ok. 15 minut.
4. Doprawiamy przyprawami do smaku , można zagęścić sosik śmietaną z mąką.

Kluseczki z sosikiem można podawać np. z buraczkami.
SMACZNEGO.