Kluski śląskie

Ugotowane najlepiej dzień wcześniej ziemniaki mielimy w maszynce lub przeciskamy przez praskę. Wkładamy do miski ugniatamy i wykrajamy 1/4 ziemniaków, odkładamy je na bok a w ich miejsce wsypujemy mąkę zimniaczana tak aby dokładnie zapełniła dziurę. Dodajemy odjęte ziemniaki, jajko i wyrabiamy masę. Formujemy zgrabne kluseczki z dziurką :) Gotujemy w osolonej wodzie około 3 minuty od wypłynięcia. Podajemy z sosikiem lub do jako dodatek do dań z miesa.