Przepis i sposób przygotowania na: Kluseczki twarogowe bez jajek
Kroki postępowania
1
Pół kilo zmielonego twarogu przełożyć do miski, dosypać skrobię ziemniaczaną i grubą mąkę kukurydzianą (polentę).
2
Dodać sól i bułkę tartą.
3
Dosypać kilka łyżek mąki pszennej i zagnieść.
4
Ciasto powinno być zwarte i nie lepic się do rąk.
5
Odrywać małe porcję ciasta, formować kulki wielkości orzeszka laskowego i zgniatac widelcem.
6
Kluseczki wrzucać partiami na osolony wrzątek (nie przerywając wrzenia), ostrożnie zamieszać i gotować ok. minutę od wypłynięcia na powierzchnię (wypływają po ok.2 min.), więc w sumie. ok. 3 minuty od włożenia do wrzątku.
7
W międzyczasie zrumienić bułkę tartą na mieszance klarowanego masła i oleju.
Kluseczki osączyć i od razu przełożyć na patelnię - wymieszać potrząsając patelnią.
Kluseczki osączyć i od razu przełożyć na patelnię - wymieszać potrząsając patelnią.
