Przepis i sposób przygotowania na: Kluseczki serowe z nasionami chia
Kroki postępowania
1
Ser przemielić w maszynce lub zmiksować. Nasiona chia zamoczyć na 15-20 minut w ciepłej wodzie.
2
Do miski wsypać obie mąki, dodać przemielony ser, żółtka i napęczniałe nasiona chia, zamieszać.
3
Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę, połączyć z ciastem, delikatnie wymieszać.
4
Posypać odrobiną maki i rękami szybko zagnieść ciasto.
5
Z przygotowanego ciasta na posypanej mąką desce utoczyć wałki, lekko spłaszczyć, tępą stroną noża zrobić kratkę.
6
Ostrym nożem pokroić na skośne kluseczki.
7
Wrzucać do osolonego wrzątku, przemieszać i gotować około 3-4 minuty od chwili wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmować łyżką cedzakową, wkładać na talerze, polać usmażonym masłem, oprószyć mielonym cynamonem i cukrem, podawać.
