Klopsy rybne w sosie koperkowym

Cebulę obrać, umyć i pokroić w drobną kosteczkę. Na rozgrzanej patelni z olejem smażyć cebulę do miękkości. Rybę rozmrozić, osuszyć i zmielić. Mięso doprawić solą, pieprzem, koperkiem, cebulą do smaku i sokiem z limonki. Następnie do mięsa dodać rozbełtane jajko i bułkę tartą. Całość dobrze wymieszać i uformować małe pulpety. W razie potrzeby dodać więcej bułki tartej. Gotowe klopsy wrzucać na wrzątek i gotować około 2-3 minut od wypłynięcia.
W małym rondelku rozpuścić masło, dodać mąkę, całość dobrze zamieszać, tak aby nie było grudek i chwilę gotować (cały czas mieszając). Następnie dodać pół szklanki mleka i gotować cały czas mieszając. Kiedy całość zgęstnieje dodać resztę mleka i gotować do uzyskania odpowiedniej konsystencji cały czas mieszając. Pod koniec gotowania sos doprawić do smaku solą, pieprzem, startą gałką muszkatołowa, koperkiem i sokiem z limonki. Gotowe klopsy podawać z sosem.