Klopsiki rybne nadziewane grzybkami

Filety rybne gotujemy, odsączamy a następnie mielimy w maszynce. Grzyby /najlepiej maślaki lub rydze/ oczyszczamy, obgotowujemy, odsączamy i również mielimy i doprawiamy według uznania solą i pieprzem. Do posiekanej ryby dodajemy bułkę tartą, jajko, natkę, pieprz, sól i dokładnie wyrabiamy na jednolitą masę. Z masy formujemy placuszki, układamy na nich porcję grzybów i formujemy kulę. Wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy na małym ogniu 2-5 min. /w zależności od wielkości klopsików/.
Zamiast filetów możemy użyć całej ryby ale po ugotowaniu musimy usunąć z niej ości.Klopsiki możemy gotować nie w osolonym wrzątku ale w bulionie z kostki.