Klopsiki koperkowe z kalafiorem

Różyczki kalafiora obgotowujemy ok. 5 min w lekko osolonej wodzie i odsączamy. Kajzerkę zalewamy mlekiem, odstawiamy na kwadrans a następnie dokładnie odsączamy. Do mięsa mielonego dodajemy kajzerkę, wbijamy jajko, doprawiamy przyprawami i dokładnie wyrabiamy. Na koniec dodajemy posiekany świeży koperek i ponownie dokładnie wyrabiamy. Z tak przygotowanego mięsa mielonego bierzemy małe porcje na dłoń /najlepiej natłuszczoną olejem żeby mięso się nie przyklejało do dłoni/ formujemy placuszek, na którym układamy różyczkę kalafiora i dokładnie zlepiamy formując klopsika. Klopsy smażymy na patelni na rozgrzanym tłuszczu.Podajemy z surówką i ziemniakami.