Klopsiki indycze w sosie pomidorowym

Mięso dokładnie wyrobić z kasza manną i bułką tartą. Odstawić. W tym czasie przecisnąc przez praskę czosnek i drobniutko posiekać cebulę, dodać do mięsa. Posolić, dodać granulowany czosnek, wymieszać dokładnie i uformować małe kuleczki. Najlepiej zwilżonymi dłońmi, wtedy jest łatwiej :) Kulki polecam robić male, bo zrobią sie w gotowaniu 2 razy takie :)
Startą marchew, pietruszkę i seler wrzucamy do bulionu, zagotowujemy. Na gotujący się wywar wkładamy ostrożnie nasze klopsiki. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem około 15 minut.Gdy zmiękną, dodajemy do wywaru przecier pomidorowy, gotujemy razem 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Śmietanę należy zahartować gorącym wywarem,aby się nie zważyła, a następnie wlać do garnka i gotować razem jeszcze kilka minut. Mąkę rozrobić z wodą, zagęścić nią wywar tak, aby powstał sos, który pod koniec gotowania przyprawiamy bazylią. Dusimy mieszając co jakiś czas, by się nie przypaliło, stale pod przykryciem, na małym ogniu. Wyszło mi 18 klopsików odpowiedniej wielkości :)