Klasyczny tatar

W rozdrabniarce rozdrobnij:) połowę średniej cebuli wraz z dwoma małymi ogórkami konserwowymi.Jeśli nie masz rozdrabniarki, koniecznie sobie spraw, bo to naprawdę ułatwia życie.. W maszynce do mięsa zmiel polędwice. Polędwica powinna być przedtem porządnie schłodzona w lodówce. Dla lepszego efektu można ją zmielić dwa razy. Tatarscy puryści pewnie się teraz oburzą: Jak to mielona? skrobana nożem powinna być!!! No cóż, Jak komuś się chce spędzić wieczór z kosą w ręce to śmiało, skrobany tatar jest bardziej tradycyjny niż mielony. Można też pójść po całości i wrzucić mięso pod siodło konia, na którym udamy się pod Wiedeń: tak powstała ta potrawa, ale wtedy do ceny posiłku doliczcie osiodłanego konia.

Połącz wszystkie składniki w misce, w której łatwo się będzie je mieszać. Następnie dodaj żółtko jajka oraz sos sojowy, którego używam zamiast soli oraz sporą szczyptę majeranku, który w mojej opinii jest najbardziej odpowiednią przyprawą do tatara. Zamiennie można pomyśleć o pieprzu jeśli już koniecznie chcesz zabijać smak surowego mięsa.

Następnie ugniatamy wszystkie składniki na jednolitą masę. Po wymieszaniu składników Tatar gotowy jest do zjedzenia!
Smacznego!!