Przepis i sposób przygotowania na: Kiełbasa wieprzowa mocno wędzona
Mięso wieprzowe (najlepiej mieszane) zmielić na średnim sitku.
Czosnek wycisnąć wprost do mięsa.
Przyprawy wymieszać i dodać do wieprzowiny - wyrabiać dolewając wodę, aż powstanie gładka masa.
Za pomocą maszynki do mięsa napełnić masą jelita. Gotowe pętle kiełbasy zawiesić na drążkach i pozostawić w przewiewnym miejscu, przez kilka godzin, do obeschnięcia.
Wędzić przez ok. 3,5 godziny.
Czosnek wycisnąć wprost do mięsa.
Przyprawy wymieszać i dodać do wieprzowiny - wyrabiać dolewając wodę, aż powstanie gładka masa.
Za pomocą maszynki do mięsa napełnić masą jelita. Gotowe pętle kiełbasy zawiesić na drążkach i pozostawić w przewiewnym miejscu, przez kilka godzin, do obeschnięcia.
Wędzić przez ok. 3,5 godziny.
