Składniki
Kalkulator jednostek
kg
g
kostka
gramów
ml
duża łyż.
mała łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
Składniki:
-
kasza pęczak
200 gramów -
czosnek
3 ząbki -
cebula
1 sztuka -
grzyby
200 gramów -
pomidory suszone
3 sztuki -
kapary
1 duża łyż. -
wino białe wytrawne
1 szklanka -
bulion warzywny
0,5 litra -
olej z suszonych pomidorów
2 duże łyż. -
ser z czarnuszką
200 gramów -
masło
2 duże łyż.
Do smaku:
-
sól morska
-
pieprz czarny mielony
-
rozmaryn
-
tymianek
-
papryka słodka mielona
Do dekoracji:
-
świeże listki bazylii
Sposób przygotowania
Kaszę pęczak płuczemy kilkakrotnie i odcedzamy. W rondelku na oleju z suszonych pomidorów smażymy pokrojoną w kostkę cebulę, czosnek, posiekane ugotowane grzyby, dodajemy pęczak i smażymy aż pęczak będzie błyszczący. Następnie wlewamy szklankę białego wina, dusimy, cały czas mieszając i dolewając stopniowo rosół, aż pęczak będzie miękki.
Dodajemy suszone pomidory, kapary, 2 łyżki masła, 2 łyżki sera i dokładnie wszystko mieszamy doprawiając do smaku.
Tak przygotowane warzywne kaszotto, wkładamy do miseczek, posypujemy pozostałym serem i dekorujemy posiekana bazylią.
W przepisie wykorzystano suszone grzyby leśne, wcześniej namoczone i ugotowane.
Komentarze (5)
Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
Nie masz konta? Zarejestruj się
Basiliana
29.01.2019 13:23Babeczka35
27.01.2019 19:02anemon
27.01.2019 13:01bietka
23.01.2019 10:36Bożena Matuszczyk
22.01.2019 12:46