Przepis i sposób przygotowania na: Kaszotto z grzybami, suszonymi pomidorami i serem z czarnuszką
Kaszę pęczak płuczemy kilkakrotnie i odcedzamy. W rondelku na oleju z suszonych pomidorów smażymy pokrojoną w kostkę cebulę, czosnek, posiekane ugotowane grzyby, dodajemy pęczak i smażymy aż pęczak będzie błyszczący. Następnie wlewamy szklankę białego wina, dusimy, cały czas mieszając i dolewając stopniowo rosół, aż pęczak będzie miękki.
Dodajemy suszone pomidory, kapary, 2 łyżki masła, 2 łyżki sera i dokładnie wszystko mieszamy doprawiając do smaku.
Tak przygotowane warzywne kaszotto, wkładamy do miseczek, posypujemy pozostałym serem i dekorujemy posiekana bazylią.
