Kaszka ryżowa na wodzie - na słono

Wodę zagotować z solą i gałązką lubczyku - zmniejszyć płomień i gotować kilka minut, aż lubczyk odda smak.
Wyjąć gałązkę i dodać do wody masło - mieszać do rozpuszczenia, a następnie wsypać wolno kaszkę ryżową, stale mieszając.
Gotować do uzyskania gęstej konsystencji, wyłożyć do miseczek, a na wierzchu każdej porcji ułożyć kawałek świeżego zimnego masła.

Można podać i zjeść od razu na gorąco, ale można też wylać na płaski półmisek opłukany w zimnej wodzie, pozostawić do ostygnięcia, schłodzić w lodóce, a następnie pokroić w kosteczkę i dodać do rosołu zamiast makaronu.

Ja sama zmieliłam ryż paraboliczny na kaszkę, ale można kupić gotową kaszkę z ryżu białego.