Kaszanka

Oczyszczone mięso sparzamy w dużym garnku, dodajemy ziele angielskie, cebulę. Następnie całość mielimy na drobnym sitku. Kaszę parzymy na wywarze, w którym gotowały się mięsa. Do kaszy wlewamy zmiksowaną krew i całość mieszamy, stopniowo dodajemy mięso. Masę doprawiamy do smaku . Napełniamy jelita najlepiej za pomocą końcówek maszynki do mięsa. Powiązane kaszanki parzymy w temperaturze około 90 stopni około 1 1/2 godz. Studzimy.
Kaszankę można mrozić!