Przepis i sposób przygotowania na: Kartoflanka doprawiona żurkiem
Kroki postępowania
1
Warzywa obrać , umyć . Ziemniaki pokroić w kostkę, marchew i por w pół plasterki, cebulę w ,,piórka", pietruszkę i seler utrzeć na tarce jarzynowej ( duże oczka ).
2
Do garnka wrzucić wszystkie warzywa . Zalać wodą lekko posolić . Gotować 30 minut na małym gazie .
3
Dołożyć białą kiełbasę i dalej gotować 20 minut. Wyjąć kiełbaski i pokroić w plasterki lub pół plasterki.
4
Doprawić zupę rozprowadzonymi w zimnej wodzie 2 łyżkami żurku ( kupny w proszku ) lub domowym zakwasem .
5
Dodać przyprawę do żurku i barszczu białego i pieprz do smaku .
6
Podawać posypaną natką pietruszki .
* zamiennie 2 łyżki majeranku, 1 łyżka oregano, 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku, przyprawa do zup do smaku.
** zupa jest zdecydowanie łagodniejsza od żurku - taka kartoflanka lekko kwaskowata z nutą czosnku i ziół .
*** wychodzi z tego 3 duże porcje
* zamiennie 2 łyżki majeranku, 1 łyżka oregano, 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku, przyprawa do zup do smaku.
** zupa jest zdecydowanie łagodniejsza od żurku - taka kartoflanka lekko kwaskowata z nutą czosnku i ziół .
*** wychodzi z tego 3 duże porcje
7
Żurek z białą kiełbasą i ziemniakami robią chyba wszyscy . A zastanawialiście się jak zmiana ilości składników wpływa na smak zupy ? Czy jak ugotujemy podstawowy skład kartoflanki ( tzn. ziemniaki, warzywa ) z białą kiełbasą a potem doprawimy żurkiem to będzie to jeszcze kartoflanka czy już żurek ? Spróbujcie .
