Karp w panierce z ziołami

Karpia po dokładnym oczyszczeniu, osuszeniu, delikatnie nasolić pokroić w dzwonka i przełożyć plastrami obranej cebuli.  Odłożyć w chłodne miejsce na kilka godzin.

Przygotować 3 naczynia do jednego wsypać mąkę, do drugiego bułkę tartą wymieszaną z posiekanymi ziołami a do trzeciego naczynia wbić jajka, dodać mleko i rozbełtać z dodatkiem szczypty przyprawy do ryb.

Następnie cebulę usunąć, a kawałki karpia obtaczać w mące, rozbełtanym jajku i na koniec w bułce tartej z ziołami.

Na patelni rozpuścić masło z łyżką oleju i smażyć kawałki karpia na rumiano z każdej strony na średnim ogniu.
Po usmażeniu odsączyć na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.

Gorące kawałki układać na półmisku, przekładając cienkimi plastrami masła.

Podawać z dodatkiem cytryny.