Karp w occie

1. Sporządzić zalewę octową: wszystkie składniki zagotować, ostudzić.
2. Rybę oczyścić: odciąć głowę, usunąć łuski i odciąć płetwy, oskrobać, dokładnie umyć wewnątrz i na wierzchu. Rybę pokroić na nieduże dzwonka, z czego każdy dzwonek na pół. Każdy dzwonek ryby posolić z obu stron.
3. Jajka rozbełtać za pomocą widelca, dodać mleko i 2 szczypty wegety. Dzwonka karpia panierować w mące, jajku i bułce tartej.
4. Dzwonka smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.
5. Dzwonka karpia ułożyć w naczyniu glinianym lub w słoiku.
6. Rybę zalać zimną zalewą.