Przepis i sposób przygotowania na: Karkówka z kaszą w sosie
Kroki postępowania
1
Karkówkę myjemy, dzielimy na plastry i ubijamy.
2
Sporządzamy marynatę. Do moździerza wsypujemy: gorczycę, pieprz ziarnisty, sól, ostrą paprykę, przyprawę kebab-gyros oraz czosnek granulowany. Całość miażdżymy i mieszamy, Następnie dodajemy olej i mieszamy.
3
Marynatą smarujemy mięso i odstawiamy je do lodówki an minimum godzinę.
4
Po tym czasie rozgrzewamy patelnię i smażymy mięso na rumiany kolor z obu stron.
5
Po usmażeniu mięsa na patelnię wlewamy 250 ml ciepłej wody, czekamy aż część odparuje.
6
Sporządzamy roztwór z 2 łyżek mąki i 100 ml zimnej wody i rozprowadzamy go na patelni. Mieszamy i zagotowujemy do zgęstnienia sosu.
7
Kaszę kuskus zalewamy 4 szklankami wrzącej wody i czekamy aż spęcznieje. Nakładamy danie na talerz: kaszę oraz karkówkę układamy na talerzu, a następnie polewamy całość sosem.
