Karkówka w aromatycznej marynacie z kolendrą i owocami jałowca

Czas przygotowania:
powyżej 1h

Ilość porcji:
3 - 4

Kalkulator jednostek
×

kg

kostka

g

gramów

gniazd

mała łyż.

duża łyż.

ml

dużej łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • olej rzepakowy

    1/4 szklanki
  • Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat

    1,5 łyżeczki
  • czosnek

    3 ząbki
  • Majeranek suszony Prymat

    2 łyżki
  • Kmin rzymski mielony Prymat

    1 łyżeczka
  • Kolendra cała Prymat

    1 łyżeczka
  • Liść laurowy suszony Prymat

    2 sztuki
  • Pieprz czarny ziarnisty Prymat

    5 sztuk
  • Owoc jałowca cały Prymat

    5 sztuk
  • Ziele angielskie całe Prymat

    2 sztuki
  • karkówka

    1,5 kilograma
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Kroki postępowania

Krok 1 - Karkówka w aromatycznej marynacie z kolendrą i owocami jałowca foto
Mięso umyć i osuszyć na ręczniku papierowym. Przełożyć do naczynia żaroodpornego. W moździerzu utrzeć przyprawy: sól, pieprz w ziarnach, majeranek, kolendrę, kumin, jałowiec, ziele i liść laurowy. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i ucierać. Stopniowo dodawać olej cały czas ucierając.
Krok 2 - Karkówka w aromatycznej marynacie z kolendrą i owocami jałowca foto

Przygotowaną marynatę wylać na mięso i dokładnie je natrzeć. Odstawić do lodówki najlepiej na całą noc. W tym czasie przełożyć mięso 2-3 razy. Godzinę przed pieczeniem mięso wyjąć z lodówki, aby nabrało temperatury pokojowej.

Krok 3 - Karkówka w aromatycznej marynacie z kolendrą i owocami jałowca foto

Pieczeń piec w 200 stopniach przez 15 minut, po czym zmniejszyć temperaturę do 160 stopni i piec przez godzine. Kolejne 15 minut zapiekać mięso w temperaturze 200 stopni. Przed pokrojeniem odstawić pieczeń na około 15 minut, aby soki wewnątrz równomiernie się rozeszły.

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (9)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
asiatok 07.08.2016 21:03
pyszny kawałek mięcha
atort111 22.11.2015 22:25
kolendra dodaje smak
Megi 08.04.2015 06:41
mmmm pysznie wygląda
IZABELA29 15.10.2013 14:34
pachnąca i smaczna
dwa pokoje z kuchnią 15.10.2013 09:52
pyszna karkówka! super zdjęcie!
Mniam 15.10.2013 09:04
Bardzo lubię karkówkę, a w takiej marynacie musi być pyszna.
Lis 14.10.2013 22:58
uwielbiam taką karkóweczkę:)
Noruas 14.10.2013 20:39
mnaim! moje smaku! podoba mi się!
margaret 14.10.2013 20:31
smaczne:))

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat