Karczek z serem, szynką i pieczarkami

1. Mięso oczyścić, pokroić w plastry grubości 1cm, rozbić za pomocą tłuczka przy użyciu foli.
2. Szynkę i cebulę pokroić w kosteczkę, pieczarki w drobniejsze kawałki, usmażyć razem na rozgrzanym tłuszczu, przyprawić do smaku wegetą i pieprzem.
3. Każdy płat mięsa posypać solą i pieprzem. Na jednej ze stron nałożyć po ok 2 łyżki farszu i na wierzch nałożyć plasterek sera żółtego.
4. Zwinąć drugą stroną mięsa i spiąć wykałaczkami.
5. Mięso posypać z każdej ze stron solą i pieprzem, usmażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. Podlewać wodą co jakiś czas.