Przepis i sposób przygotowania na: Karczek marynowany w słodkiej papryce wędzonej
Kroki postępowania
1
Oliwę wymieszać ze słodką papryką mieloną, Kucharkiem, bazylią, szczyptą pieprzu ziołowego i gałki muszkatołowej.
2
Mięso umyć, osuszyć, pokroić w plastry. Zalać przygotowaną marynatą, dokładnie wymieszać. Odstawić na 2 godziny do lodówki (można na dłużej).
3
Po tym czasie mięso podsmażyć z obu stron na mocno rozgrzanej patelni.
4
Mięso zalać wodą, dodać liście laurowe, ziele angielskie, posiekany czosnek oraz pieprz w kulkach. Gotować na wolnym ogniu pod przykryciem do miękkości. Na koniec mąkę wymieszać z 1/4 szklanki zimnej wody, dodać do sosu. Zagotować. Sos doprawić solą, świeżo zmielonym pieprzem i czosnkiem granulowanym.
5
Podawać z ziemniaczkami i surówką.
