Karczek

Karkówkę pokrojoną na plastry myjemy, osuszamy i lekko rozbijamy(ja to zrobiłam ręką, bo była mięciutka). Posypujemy z jednej strony ziołami prowansalskimi, z drugiej pieprzem i odstawiamy przynajmniej na 30 min. Smażymy na oleju rzepakowym na dobrze rozgrzanej patelni. Ja solę dopiero jak przewrócę na 2 stronę mięsko na patelni, żeby mi mięso nie chłonęło masy soli;) Podajemy z ziemniakami i surówką np z porem