Kapusta kiszona

Z kapusty ściąć wierzchnie liście i pokroić na mniejsze kawałki. Poszatkować na szatkownicy. Marchewkę obrać i umyć. Zetrzeć na tarce. Poszatkowaną kapustę wsypać np.do wiadra, następnie dodać garść soli ,marchew i kminek. Ponownie wsypać kapustę, sól, marchew i kminek aż do końca. Przygnieść np.pokrywką. Następnego dnia ubić tłuczkiem i ponownie przykryć. Czynność tą powtarzać ok 5 dni. Kapustę kiszoną przełożyć do słoików i zakręcić.Trzymać w chłodnym miejscu.