Kapusta czerwona z kminkiem, czosnkiem i śliwkami

Kapustę poszatkować niezbyt cienko, wrzucić na lekko osolony wrzątek i gotować 10 minut.
W tym czasie cebulę pokroić w cieniutkie piórka, a śliwki wypestkować i pokroić w paski lub dużą kostkę.
Kapustę odcedzić do osobnego naczynia, ale zachować wywar.
Kiedy kapusta lekko przestygnie, wymieszać ją z cebulą i śliwkami.
Czosnek obrać z łusek i utrzeć na dużych oczkach tarki.
Do wywaru dodać cukier, sól, pieprz, kwasek cytrynowy, czosnek oraz nasiona kminku i koperku.
Zalewę zagotować, włożyć kapustę, nakryć - gotować 5 minut.
Napełnić kapustą średnie i duże słoiki, dopełnić pozostałą marynatą.
Zapasteryzować 20-45 minut w zależności od wielkości słoików.