Przepis i sposób przygotowania na: Kapuśniak ze smażoną cebulką
Kroki postępowania
1
Na wrzącą wodę wrzucamy umyte mięso gulaszowe. Dodajemy liście laurowe i ziela angielskie. Gotujemy przez 30 minut pod przykryciem. Następnie dodajemy sól, pieprz i Kucharek.
2
Kapustę drobno kroimy i wrzucamy do mięsa (gdy jest mocno kwaśna, to lekko płuczemy). Gotujemy na wolnym ogniu do miękkości kapusty.
3
Pietruszki, seler i marchewki obieramy. Myjemy, pietruszki i seler kroimy w mniejsze kawałki a marchewki w plasterki. Dorzucamy pietruszki i seler.
4
Po 5 minutach do zupy dorzucamy marchewki.
5
Na patelni rozpuszczamy masło, wsypujemy mąkę i chwilę smażymy, często mieszając. Gdy warzywa są miękkie, to do zupy dodajemy zasmażkę intensywnie mieszając.
Na końcu wsypujemy majeranek i całość gotujemy jeszcze przez 3 minuty, co jakiś czas mieszając.
Na końcu wsypujemy majeranek i całość gotujemy jeszcze przez 3 minuty, co jakiś czas mieszając.
6
Na patelni smażymy cebulę pokrojoną w kostkę, lekko solimy.
7
W osobnym garnku gotujemy ziemniaki i miękkie odcedzamy i tłuczemy.
Na talerzach układamy po 2 łyżki ziemniaków, na nie wykładamy gorącą cebulę. Z boku wlewamy gorący kapuśniak.
Na talerzach układamy po 2 łyżki ziemniaków, na nie wykładamy gorącą cebulę. Z boku wlewamy gorący kapuśniak.
