Kapuśniak na wędzonce

Mięso zalewamy zimną wodą, dodajemy obrane jarzyny, por, liście laurowe, ziele angielskie, płaską łyżeczkę soli, zagotowujemy i zmniejszamy płomień. Gotujemy pod przykryciem przez godzinę.
Wędzonki i warzywa wyjmujemy.
Marchew kroimy w plasterki, seler w dużą kostkę, mięso oddzielamy od kości. Wrzucamy z powrotem do wywaru razem z pokrojonymi ziemniakami i kaszą. Gotujemy kwadrans na średnim palniku.
Kapustę kroimy, wrzucamy do zupy, wlewamy kwas z kapusty kiszonej.
Gotujemy do momentu, kiedy kapusta będzie al’ dente.
Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.