Kapuśniak

Kość wędzoną zalewamy zimną wodą,dodajemy ziele angielskie,liść laurowy, sól i gotujemy.Przygotowujemy włoszczyznę i dodajemy do gotującej się kości.Po około 15-tu minutach dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę.Doprawiamy kucharkiem i gotujemy.W między czasie kroimy boczek w niewielką kostkę i smażymy na patelni.Kapustę kiszoną siekamy i jeśli to konieczne to odciskamy z soku i podsmażamy na patelni.Piszę jeśli to konieczne, bo ja używając własnej kiszonej kapusty pomijam ten krok z wyciskaniem z soku i podsmażaniem.Jednak kapusta sklepowa wymaga tego,żeby pozbyć się nadmiaru kwasu.Gdy warzywa są na pół twarde wrzucamy kapustę i gotujemy do miękkości.Na koniec dodajemy usmażony boczek i cebulę, doprawiamy majerankiem,pieprzem i solą jeśli to konieczne.