Kapuśniaczek

Kapustę zalałam wodą i gotowałam 1h. Boczek i cebule pokroiłam drobno i usmażyłam do miękkości bez dodawania dodatkowego tłuszczu. Marchewkę pietruszkę seler pora i ziemniaki pokroiłam a częściowo starłam na tarce o grubych oczkach. Boczek z warzywami zalałam wywarem i gotowałam 25 min, dodałam ugotowaną kapustę z wodą i zagotowałam.

Masło rozpuść na wolnym ogniu, dodałam mąkę i szybko mieszałam by nie było grudek chwilę podgrzewałam i gotowa jasna zasmażka (ciemna zasmażka dobra do sosów przy pieczonym mięsie).

Zasmażkę porządnie wymieszałam z zupą i jeszcze raz zagotowałam. Wrzuciłam do zupy po gałązce świeżego koperku i natki pietruszki

Smacznego:)