Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
jesiotr
2 filety -
rydze
100 g -
masło
50 g -
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
2 szczypty -
Pieprz czarny mielony Prymat
2 szczypty -
ziemniaki
6 szt -
śmietana 30%
50 ml -
woda
2 l -
oliwa
20 ml -
limonka
0,5 szt
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Rybę kroimy na mniejsze filety. Doprawiamy solą, pieprzem i skrapiany sokiem z limonki. Odstawiamy do lodówki na 30 minut.
Gotujemy obrane ziemniaki do miękkości w lekko osolonej wodzie.
Wyczyszczone rydze smażymy przez 7-8 minut na maśle. Pod koniec doprawiamy solą i pieprzem.
Na odrobinie oliwy z oliwek smażymy jesiotra po 2-3 minuty na stronę. Na koniec dodajemy masło.
Odcedzamy ziemniaki. Dodajemy śmietanę oraz masło i mieszamy na gładkie puree.
Wykładamy jesiotra na ręcznik papierowy w celu redukcji nadmiaru tłuszczu. Wykładamy puree, obok rydze oraz rybę. Dodajemy na rybę kawałki soli w płatkach.
Komentarze (0)
Nie masz konta? Zarejestruj się