Japoński makaron z broułami

Makaron soba ugotować w osolonej wodzie i odcedzić, przelać zimną wodą i delikatnie polać oliwą. Brokuła umyć i pokroić na różyczki, gotować w dużej ilości wody 2-3 minuty, następnie przelać zimną wodą i odsączyć na sitku. Posiekany czosnek połączyć z sosem sojowym, octem balsamicznym, cukrem, olejem sezamowym i wymieszać, aż rozpuści się cukier. Powstałym sosem polać makaron, posypać posiekanym szczypiorkiem, dodać ugotowanego brokuła, wymieszać i odstawić na pół godziny, aby smaki się połączyły. Tuż przed podaniem posypać uprażonym sezamem.