Jajka w zielonym sosie

W woku rozgrzać masło .Wrzucić na nie pokrojony koper i chwilę smażyć .Dołożyć mielony szpinak ( najlepiej świeży rozdrobniony w malakserze , ale może być mrożony ).Smażyć mieszając 5 minut. Wlać śmietankę i dusić jeszcze 5 minut . Doprawić solą , cukrem i sokiem z cytryny .
Jajka ugotować na twardo .Obrać gorące . Przekroić na połówki .
Podawać z ziemniakami z wody ułożone na sosie .