Przepis i sposób przygotowania na: Jajka na rumianych ziemniakach i fasolce w sosie pomidorowym
Kroki postępowania
1
Ziemniaki umyć i ugotować w mundurkach. Zależnie od rodzaju ziemniaków obrać lub nie ze skórki . Pokroić w grube plastry i zostawić by ostygły.*
2
Wymieszać mąkę z papryką , solą i pieprzem ( po szczypcie) .
3
Oprószyć ziemniaki.
4
Rozgrzać na patelni olej i poukładać plastry ziemniaków - smażyć na rumiano.
5
W czasie kiedy ziemniaki się smażą podgrzać wyjętą z puszki fasolkę- posypać łyżką mąki , wymieszać i zagotować ( doprawić wg własnego smaku bo fasolka jest bardzo łagodna ).
6
Na małej patelni roztopić masło i usmażyć jajka sadzone.
7
Pokroić drobno natkę pietruszki i szczypior - wymieszać.
8
Podawać w kokilkach układając na spód warstwę rumianych ziemniaków , na to fasolkę a na niej jajko sadzone . Posypywać szczypiorem zmieszanym z natką pietruszki.
* jeśli chodzi o ziemniaki to oczywiście można sobie ułatwić pracę gotując je odpowiednio wcześniej lub wykorzystując pozostałe z poprzedniego dnia co wyraźnie skróci czas przygotowywania posiłku.
* jeśli chodzi o ziemniaki to oczywiście można sobie ułatwić pracę gotując je odpowiednio wcześniej lub wykorzystując pozostałe z poprzedniego dnia co wyraźnie skróci czas przygotowywania posiłku.
