Jajka na ciepło faszerowane z śledziem i oliwkami

Jajka gotujemy na twardo, studzimy, ostrym nożem przekrawamy na pół. Delikatnie wyjmujemy jajka, tak by nie uszkodzić skorupek. Jajka drobno siekamy z filetami śledziowymi i oliwkami. Dodajemy żółtko, przeciśnięty przez praskę czosnek i doprawiamy pieprzem. Masę dokładnie mieszamy i napełniamy nią skorupki. Następnie oprószamy bułką tartą i od strony farszu układamy na patelni na rozgrzanym oleju. Zrumieniamy i podajemy na gorąco.